㈠、教学目的： 1、通过比较了解事物间的细微差别，了解米饭的主要营养成份是淀粉，淀粉遇碘酒会变色。 2、对学生进行简单的思维能力、操作能力的训练。 3、培养学生对科学的兴趣和探索的精神，学会使用工具进行验证的科学方法。 ㈡、教学重点： 了解米饭的主要营养成份是淀粉，淀粉遇碘酒会变色。 ㈢、教学难点： 对学生进行简单的思维能力、操作能力的训练。 ㈣、课前准备： 介绍淀粉的课件以及相关物品； 每个小小组籼米、粳米、糯米米粒若干以及籼米、粳米、糯米变成的米粒若干；金属汤匙1个；淀粉1小包；筷子1双；蜡烛1支；碘酒1小瓶，滴管2根；水一小杯；打火机1个等。 ㈤、教学活动过程： 一、 观察不同的米粒变成的米饭有什么不同。 1、 四人小组观察研究。变成的米粒是怎么样的，有没有什么细微的差别。 2、 单独研究，还有没有其他不同的米粒变成的米饭，如霉掉的米粒，碎掉的米粒、、、、、、并全班交流。 3、 游戏：勇闯智慧坛。 （规则，拿上表示自己学号的贴纸，排队分四大组观察放在各自最前面桌子上的三小盆由①糯米；②粳米；③籼米；变成的米饭。在规定时间60秒内迅速判断出糯米变成的米粒是几号，并把自己的赞同票贴在大黑板上的白纸上。） （选出优胜者，即把上面有自己学号的贴纸贴在①号框下的同学是选正确的，祝贺他们顺利过关，全班鼓掌以示鼓励。） 附表格： 二、比较米粒和饭粒有什么不同。 4、 回忆观察的方法。 5、 总结：提示学生用眼、耳、口、鼻、手等多种感官来观察、比较。 6、 小小组观察米粒和饭粒有什么不同，不同点由小小组的组长记在记录纸上。3分钟后进行全班性交流，师随机从幻灯片中点击出。 米粒和饭粒的不同点 序号 米粒 饭粒 1 大小 小 大 2 硬软 硬 软 3 颜色 透明 不透明，呈乳白色 4 硬度 不变形 易变形 5 粘性 不粘 有粘性 6 摇动时 有声音 没有声音 二、 研究米饭的味道。 1、 吃一口米饭，说说米饭有没有甜味？（可能会产生两种答案，甜或者不甜。） 2、 你刚开始吃的时候，米饭是不是就是甜的？（不是） 3、 你嚼了多长时间，才发现米饭慢慢地甜起来了呢？再试一次，如果你觉得米饭开始变甜了，就举一下手，再放下，表明你已经尝到甜味了。 4、 什么东西肯定是甜的？（糖） 5、 米饭一开始没有甜味，慢慢嚼着才有甜味，说明什么？先自学课本上的知识以后再回答。 6、 总结：米饭中含有淀粉，淀粉与唾液发生反应变成了糖类。所以原本没有甜味的米饭在反复咀嚼后变甜了。 板书——淀粉—— 唾液—— 糖 反应 变成 三、 研究淀粉与碘酒的关系。 1、 观察1 小包淀粉，看看淀粉是怎么样的？ 2、 将一些淀粉倒在铝汤匙里，用滴管加几滴水，调成稀湖状进行观察。 3、 在蜡烛火焰上加热铝汤匙中的淀粉糊，观察并描述淀粉糊的变化？ 4、 用另外一根干净的滴管取一些碘酒进行观察，碘酒是什么颜色的？ 5、 按照常规，碘酒滴到白色的淀粉上，应该会是什么颜色？ 6、 现在，请你在淀粉糊里滴一滴碘酒，看看会发生的什么变化？ 7、 如果在米粒和饭粒上滴一滴碘酒，有可能会产生什么情况？为什么？试着在米粒和饭粒上滴一滴碘酒，看看情况是不是和你预测的一样？ 四、 复习巩固。 （在要求参加“知识大比拼”活动的该班学生名单里随机抽出3位同学上台来参加抢答比赛，答对一题得10分，最后比出谁得积分最多，就是周冠军。如果谁也回答不出，机会就留给在台下的同学回答。） 题目如下： 1、 籼米、粳米、糯米这3中米中，哪一种米中含有的淀粉最多？ 粳米。 2、 取出一根试管，里面有一些水，放入少量淀粉摇一摇，再滴几滴碘酒会怎么样？（边做边说。） 水会变成蓝色。 3、 再往里面吐一口唾液后，使劲摇晃，会怎么样？为什么？ 水中的蓝色会消失，因为淀粉与唾液反应以后变成了糖，所以水就变成了糖水，而碘酒只有遇到淀粉才会变蓝。 4、 小明用米汤写了一封信给丁丁，可风一吹，纸上字就已经干了，什么也看不清楚，丁丁怎样才能看到信上的字呢？ 上面滴一些碘酒，米汤写的字会变蓝，字就看见了。 5、 小红的奶奶把米磨成了粉，用这些粉做糕点给小红吃，小红在手上倒了一点点碘酒玩，奶奶叫她吃糕点的时候，她手也没洗就去拿了，结果怎么样？为什么？ 结果小红手上的碘酒一遇到糕点，糕点就变蓝了，因为糕点里含有淀粉。 《米饭的观察》设计畅想 《科学》课这一课程以全新的面貌出现在我们的面前，一改以往以吸取前人的知识经验、掌握一些简单初步的科学知识为主的现象，而更多的关注学生的自身发展，关注广大同学对科学研究的爱好和兴趣，由一系列的大大小小的活动组成，更多的注重在吸取知识的同时渗透一定的科学方法和探究物质世界奥妙的精神和勇气，从而挖掘人自身最重要也是最难的能力——创新能力。 《米饭的观察》这节课要重点认识的事物只有两样，那就是淀粉和碘酒。因为米粒和米饭是学生在生活中司空见惯的东西，一拨就通，而淀粉与碘酒对于学生来说则是陌生的新名词，现在，顺着学生熟悉的东西顺藤摸瓜研究下去而发现的淀粉与碘酒会让学生因为惊奇而产生研究的愿望。 接下来只要弄清楚这几种事物之间相关的关系就可以了。那就是：一、米饭、米粒中含有淀粉；二、淀粉与唾液反应会变成糖；三、淀粉与碘酒反应会变成蓝色。 最后就要将这些研究出来的知识应用与日常的生活中考考同学们，它的目的首先是为了让同学们运用自己新学到的知识解决实际问题，通过强化训练学会举一反三，触类旁通； 其次，让同学们发现原来知识就在自己的身边，知识可以现学现用，而不是学了以后束之高阁，等待机会，那么就会激发他在兴奋之余努力思考，充分激发他的自主性和表现欲，从而培养其思维能力中的逻辑推理能力。 再次，如果能够成功解答，让他在知识的舞台上一展身手，会让他产生一种成功的喜悦感，从而决心更认真的学习科学知识，准备随时在同学们面前显露出自己卓越的才华和无人能比的聪明才智；如果无法作答，就有一种拼搏后的焦虑感，在知道答案时的恍然大悟以后，激起他勇攀知识的高峰，培养他学无止境的科学态度。 正如科学课程指出，小学科学教育作为科学启蒙教育，不能一味的追求内容的标准化、系统性与严密性，而要从小学生现有的经验出发，选择他们周围熟悉的现象和事物进行教学，选择的内容还必须是小学生容易亲近的，喜欢的，能动手做的，有兴趣参与的，只有这样，才能被儿童理解与接受，符合他们科学启蒙的需要。从而保护儿童的好奇心，激活他们的求知欲，发展他们的学习兴趣，这样才能调动起学生对科学的兴趣和热情。 同时，我还设计了“勇闯智慧坛”这一游戏，也就是拿上表示自己学号的贴纸，排队分四大组观察放在各自最前面桌子上的三小盆由①糯米；②粳米；③籼米；变成的米饭。在规定时间60秒内迅速判断出糯米变成的米粒是几号，并把自己的赞同票贴在大黑板上的白纸上。最后选出优胜者，即把上面有自己学号的贴纸贴在①号框下的同学是选正确的，祝贺他们顺利过关，全班鼓掌以示鼓励。 因为这样的游戏形式我们可以在电视娱乐节目里经常看到。我就想：为什么大家对这样的娱乐游戏乐此不疲、津津乐道呢？不过既然是电视节目，一定是经过了许多人的思考，也一定有很好的收视率，类似此类的青少年节目才会目不暇接，层出不穷。而且这样的游戏也必需要有一定的知识基础才可以获胜，成功的人可以尝试到一次成功的体验，失败的人也会产生一定的好胜心，从而激发他奋起直追。那么这样的游戏形式可不可以运用到我们的课堂上来呢？寓教与乐呢？ 总而言之，科学课是一门以全新面目出现的新课程，本着以人为本，以学生发展为主的教育理念，让学生将科学知识纳入自己的知识结构，学以致用。最后，愿科学的光芒像阳光一样魅力四射，深入人心。